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Castilla La Mancha: Qué Ver y Hacer y Mucho Más
Curiosidades

Castilla La Mancha: Qué Ver y Hacer y Mucho Más

30 may. 2021

Hoy 31 de mayo celebramos el Día de Castilla La Mancha dedicando nuestro artículo de hoy a hablar sobre qué ver y hacer y mucho más como es la gastronomía de Castilla La Mancha.

El 31 de mayo, conmemora el aniversario de la constitución de las Cortes Regionales por primera vez en su historia, siendo el 1984 el primer año en el que se celebró este día.

La Comunidad Autónoma de Castilla La Mancha ocupa junto a la Comunidad de Madrid el centro de la península ibérica. Está formada por 919 municipios, y es en Toledo donde su máximo órgano ejecutivo y legislativo, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, tiene su sede. 

Castilla La Mancha no es una excepción en cuanto a personajes ilustres se refiere, y es que la esencia de esta tierra impregna a todos sus paisanos, y resulta sencillo identificar a un castellanomanchego o a una castellanomanchega. Algunas de las personas ilustres de esta tierra son Juana I de Castilla (Juana “la loca”), reina de Castilla e hija de los Reyes Católicos, nacida en Toledo, Pedro Almodóvar, prestigioso director de cine de Calzada de Calatrava, Ciudad Real, el Fernando de Rojas, el escritor de La Celestina, nacido en La Puebla de Montalbán, en Toledo, Ana Mendoza de la Cerda (también conocida como la princesa de Éboli), famosa noble española, nacida en Cifuentes, Guadalajara, Santiago Bernabéu, el que fuera el presidente del Real Madrid, de Almansa, Albacete, Antonio Buero Vallejo, prestigioso dramaturgo, nacido en Guadalajara, José Luis Perales, el famoso cantante y compositor de Castejón, Cuenca, Rozalén, cantante de Balazote, Albacete, y por supuesto la inigualable “Saritísima” Montiel, conocida como “La manchega universal”, una gran actriz, nacida en Campo de Criptana, Ciudad Real.

La gastronomía de Castilla La Mancha

La gastronomía castellanomanchega tiene fama mundial, y es que cocineros como Pepe Rodríguez, nacido en Illescas, Toledo, hacen de ella su estandarte. Existen múltiples anécdotas relacionadas con los platos típicos de esta tierra, pero una de las más memorables es cuando Sara Montiel le cocinó al mismísimo Marlon Brando, conocido por entre otros personajes, interpretar a Vito Corleone en la famosa saga de películas de El Padrino, los famosos huevos fritos al ajo arriero de Campo de Criptana, que hicieron “chuparse los dedos” al famoso actor. 

Otro de los platos míticos de la gastronomía de Castilla La Mancha es el pisto manchego, en el que siempre destaca la calidad de sus ingredientes. Las migas manchegas y las gachas también son una delicia. Por otro lado, el mejor azafrán, el mejor queso y vino tienen Denominación de Origen Manchega.

Esta Comunidad Autónoma es también conocida por ser la tierra del Quijote, y es que Cervantes tenía mucho arraigo por La Mancha y decidió situar su obra cumbre en este entorno. Uno de los platos que aparecen en Don Quijote de la Mancha son los duelos y quebrantos, plato compuesto principalmente por un revuelto de huevo, sesos de cordero, chorizo, jamón y tocino de cerdo.

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El pisto manchego es un plato muy versátil, se puede comer frío y caliente.

En la provincia de Albacete, uno de los platos más típicos es el conocido como atascaburras o bacalao con patatas, hecho con bacalao patatas, laurel, ajo, ñora, huevo, nueces y pimentón.

Por otro lado, en la provincia de Toledo son muy típicas las carcamusas, un guiso de carne de magro de cerdo con verduras, guisantes y algún toque picante. Las bombas de patata rellenas de carne y el mazapán, sobre todo el de Santo Tomé, también son altamente recomendables. 

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El mazapán de Toledo es una delicia que gusta a abuelos y a nietos. 

En la provincia de Ciudad Real, el tojunto es un guiso tradicional manchego que se elabora con olla de barro y en el que el ingrediente principal suele ser carne de ternera. Pedro Almodóvar ha contado en alguna de sus películas con Abraham García, cocinero de Robledillo, territorio que limita con Ciudad Real, para mostrar las recetas más características de su tierra. 

En Guadalajara, destacan los bizcochos borrachos, la miel de la alcarria, la caldereta, las patas de vaca de Molina de Aragón, que son un dulce que quita el sentido y el rico cabrito asado de Jadraque

Y, por último, pero no por ello menos importante, en provincia de Cuenca podemos encontrar los ricos zarajos, muy parecidos a las madejas aragonesas, el morteruelo y el ajoarriero. Para beber puedes probar el refrescante resolí y la zurra

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Los zarajos conquenses están “de vicio” con limón.

Qué ver y hacer en Castilla-La Mancha

La Comunidad de Castilla La Mancha es un lugar plagado de sitios que visitar y actividades que hacer. Por ello, te proponemos los mejores planes en cada provincia:

En Albacete, puedes teletransportarte a Milán, sí, sí, como lees, en el Pasaje de Lodares, una galería comercial y residencial de principios del siglo XX, construida a imagen y semejanza de las galerías italianas pertenecientes a la arquitectura modernista del siglo XX. También, puedes disfrutar de su festejo más internacional, la Feria de Albacete, y aprender de uno de los principales atractivos de la provincia, su tradición cuchillera, en el Museo Municipal de la Cuchillería y comprarte una buena navajilla albaceteña para partir el chorizo de un solo golpe cuando vayas de excursión al campo.

Si además de enamorarte de Albacete estás buscando un chalet en Albacete, este puede ser tu gran oportunidad.

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El Museo Municipal de la Cuchillería es uno de los grandes atractivos de la ciudad.

En la provincia Ciudad Real, su Plaza Mayor y su Catedral de Santa María del Prado, son lugares preciosos para pasar el día. El Corral de Comedias de Almagro, es algo que todos deberíamos visitar al menos una vez en la vida.

Si te encanta la belleza y el buen teatro, esta promoción de obra nueva en Poblete, Ciudad Real es lo que buscabas ¡No lo dejes escapar!

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En el Corral de Comedias de Almagro se pueden ver representadas las mejores obras de la literatura española.

En Toledo, conocida como “La Ciudad de las Tres Culturas”, se pueden visitar múltiples monumentos como la Sinagoga de Santa María La Blanca, la Mezquita del Cristo de la Luz o su Santa Iglesia Catedral Primada. Toledo es una ciudad envuelta en leyendas y misterio, ese halo que la envuelve ha atraído a escritores, poetas, artistas y directores de cine como Luis Buñuel, que rodó en la ciudad la adaptación cinematográfica de la novela ‘Tristana’ de Benito Pérez Galdós, con Catherine Deneuve como protagonista. Y es que el pintor Salvador Dalí, el poeta Federico García Lorca y Luis Buñuel, acostumbraban a ir a Toledo con asiduidad en su época de estudiantes, hospedándose en la ya desaparecida Posada de la Sangre, debajo del Arco de la Sangre en la mítica Plaza de Zocodover

Dicen que todas las personas que visitan esta ciudad vuelven a sus casas con lo que se conoce como “El Síndrome de Toledo”, cúratelo con esta fantástica promoción de Obra Nueva en Yuncler, Toledo

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El río Tajo rodea a la ciudad de Toledo creando un paisaje privilegiado. 

En Guadalajara, lo más recomendable de ver son sus pueblos, destacando Sigüenza, en la que no nos podemos perder su Catedral, y dentro de ella, el Sepulcro del Doncel de Sigüenza. Por otro lado, los campos de lavanda de Brihuega, y los preciosos pueblos de la Arquitectura Negra, de los que ya os hablamos en el artículo sobre los pueblos más bonitos de España para visitar en primavera . En Guadalajara también se han rodado infinidad de películas, entre ellas Espartaco, del reputado director de cine, Stanley Kubrick, en la que, si eres de Guadalajara, tus abuelos habrán salido de extras seguro, se rumorea que Kirk Douglas, actor principal de la película, en un descanso, orinó en el camino de la Ermita de Iriépal, pueblo donde se grabaron algunas escenas. Camilo José Cela, dedica todo su libro ‘Viaje a la Alcarria’ a hablar de esta provincia. En castillos como el de Zafra se rodaron algunas escenas de ‘Juego de Tronos’. 

Guadalajara es una ciudad muy tranquila en la que podrás vivir cómodamente y sin preocupaciones, y podrás hacerlo en este fantástico chalet en Guadalajara.

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Los Castillos de Guadalajara son todos muy recomendables para visitar.

En Cuenca también son muy habituales las leyendas, un lugar envuelto en ellas es el Santuario de Nuestra Señora de las Angustias y las tradicionales Casas Colgadas. Cuenca, también es famosa por su Semana Santa, momento en el que la gente de la ciudad vive con mucha devoción y siempre tratando de cuidar todos los detalles. El casco antiguo de la ciudad está repleto de los edificios conocidos como los primeros rascacielos de la historia, y es que estas construcciones datan del siglo XV.  El Museo de Arte Abstracto Español de Cuenca, situado en el interior de las ya mencionadas Casas Colgadas, fue fundado en 1963 por el artista filipino Fernando Zóbel y por el artista conquense Gustavo Torner. El museo recoge las obras de muchos artistas abstractos y fue unos de los escenarios de la película ‘Peppermint Frappé’ de Carlos Saura, con Geraldine Chaplin, hija de Charles Chaplin y gran actriz, y José Luis López Vázquez, uno de los mejores actores que ha dado este país.

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Cuenca es conocida como ‘La Manhattan Medieval de España’.

Si te has enamorado de la provincia de Cuenca (nosotros ya lo estamos), este fantástico piso en pleno centro de de Cuenca . Es justo lo que estabas buscando.

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